Nyheder fra plantagen

Aromatisk gelé lavet af vores kvæder fra plantagen.

Efter to lange dage i Rynkeby Forsamlingshus er det nu lykkedes os at lave en kvædegelé helt uden brug af pektin eller konservering. Kvæder er jo i sig selv meget rige på pektin, så det handler blot om at få processen til at køre rigtigt.

Kvædegelé egner sig særligt til julemiddagen, ostebordet og til morgenmaden. De hele kvæder kan med fordel stoppes ind i and- eller gåsesteg.

Resultatet af vores arbejde kan selvfølgelig smages i gårdbutikken.

Fyldig bærdrik presset af solbær, hyldebær, ribs og stikkelsbær.

Sommerens hedebølge har givet os mange smagfulde bær og vi har høstet i mange dage. Det har givet os lyst tilæl at prøve noget nyt og derfor har vi presset vores bær til en bærdrik. Den blev så kraftig, at den ikke kunne tappes på flaskerne uden en opblanding med vand. Derfor har vi tilsat vand og en smule sukker.

Resultatet er blevet en fyldig bærdrik - økologisk, naturligvis.

Vi anbefaler den til morgenmad, på din skyr eller yoghurt, før sport, blandet med en banan til smoothie eller i velkomstdrikken.

Hyldebærsaften er igen på hylderne. Smagfuld og fyldig, god til en toddy, som suppe eller kogt med havregryn til morgenmaden med koldt mælk på toppen.

Der er smagsprøver på både hyldebærsaft og den nye bærdrik i gårdbutikken.

Nørremadegaard - under åben himmel

Vi er med på Nyborg julemarked den første weekend i december, og har taget masser af smagsprøver med.

Besøg os i gårdbutikken og smag på vores frugt og bær specialiteter

Gårdbutikken på Nørremadegaard er fyldt med gode sager fra blandt andet vores grise, der går på marken året rundt og fra vores plantage med frugt og bærbuske, hvoraf vi laver saft, most, marmelade, syltetøj og gelé.

Vi har også gode sager fra vores økologiske kollegaer. Bla. kyllinger og gæs fra Gothenborg, mel fra Økomølleriet, ænder fra Revsøre Skovgaard og  krydderier fra Mill&Mortar samt sæbe og olier til kropspleje.

Bestil and, gæs og flæskesteg til julens fester i god tid på 2044 2012.

Vi har økologiske ænder, gæs, kalkuner og skov kyllinger fra Gothenborg og Revsøre Skovgaard.

Vi har økologisk grisekød: kamsteg, nakkesteg, ribbensteg og medister til julens fester. Den lune leverposteg ikke at forglemme.

God vejledning medfølger og selvfølgelig et par friske laurbærblade fra drivhuset.

Gelé, marmelade og hyldebærgløgg til hyggestunder.

Følg os på Instagram